Cupcakes au chocolat

Recette pour 12 pièces

farine 120g

œufs 120 g

sucre 120 g

beurre demi-sel

Préparation:

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Faites fondre votre beurre au micro-onde.

3- Mettez le sucre et les œufs dans votre robot avec le fouet.

4- Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Votre préparation aura doublée de volume.

5- Enlevez le fouet et ajoutez la farine à votre appareil.

6-Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

7-Remplissez votre moule à cupcakes de caissettes en papier.

8- Versez la pâte jusqu’au 2/3 de chaque caissette.

9- Faites cuire pendant environ 20 min (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche).

Topping mascarpone /chocolat:

Ingrédients:

~ Mascarpone 600g

~Sucre glacé 120 g 

~ une cuillère à soupe de chocolat en poudre . 

Préparation:

1- Mettez votre saladier et les fouets de votre robot au congélateur pendant au moins 10 min.

2- Sortez votre bol du congélateur et mettez-y votre mascarpone et votre sucre glace.

3- Rajoutez éventuellement du chocolat en poudre 

4- Fouettez avec votre batteur pendant environ 5 minutes. Au début, votre mascarpone devient très liquide puis il se solidifie. Par contre, une fois que la chantilly est assez ferme, ne continuez pas de battre « au cas où pour le principe », sinon vous allez transformer votre chantilly en beurre.

Il ne vous suffit plus qu’à remplir une poche à douilles avec cette chantilly au mascarpone et chocolat.

Bonne dégustation!