{"id":1638,"date":"2021-05-16T13:15:00","date_gmt":"2021-05-16T11:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/2021\/05\/16\/bordeaux-le-vin-oui-mais-pas-que\/"},"modified":"2021-08-18T16:18:59","modified_gmt":"2021-08-18T14:18:59","slug":"bordeaux-le-vin-oui-mais-pas-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/fr\/bordeaux-le-vin-oui-mais-pas-que\/","title":{"rendered":"Bordeaux : le vin &#8211; oui ! Mais pas que &#8230; sans doute la plus belle ville de France !"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Il suffit de prononcer le nom de la ville pour que tout le monde s&rsquo;exclame et fasse une association avec le vin . Bien s\u00fbr Bordeaux a connu son d\u00e9veloppement et sa richesse gr\u00e2ce aux vignobles et aux grands ch\u00e2teaux renomm\u00e9s mais la ville a \u00e9galement su s&rsquo;adapter aux diff\u00e9rentes \u00e9poques . <strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">T<\/span>out d&rsquo;abord un peu de g\u00e9ographie <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bordeaux<\/strong>&nbsp;est une ville&nbsp;du Sud-Ouest&nbsp;de la France. Elle fut la capitale de la&nbsp;Gaule Aquitaine sous l&rsquo;Empire Romain pendant pr\u00e8s de 200 ans ( 370-508) . Puis elle fut de possession anglaise \u00e0 la suite du  mariage d&rsquo;Ali\u00e9nor d&rsquo;Aquitaine avec Henri 2  de 1271 .  Ce n&rsquo;est qu&rsquo;en 1453 qu&rsquo;elle redevient fran\u00e7aise et capitale du &nbsp;Duch\u00e9 d&rsquo;Aquitaine,  de la province royale de Guyenne . <\/p>\n\n\n\n<p>La ville de Bordeaux a connu au XVIII<sup> i\u00e8me<\/sup>  une grande prosp\u00e9rit\u00e9 gr\u00e2ce au commerce avec les Antilles et la traite des esclaves. L&rsquo;architecture  tr\u00e8s bien entretenue est tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante  et est une source de richesse et un attrait pour les touristes .<\/p>\n\n\n\n<p>Elle fut la capitale des Girondins durant la R\u00e9volution de 1789 et a beaucoup souffert pendant cette p\u00e9riode. En 1814 elle se rallie aux Bourbons .<\/p>\n\n\n\n<p>Le gouvernement fran\u00e7ais fuyant Paris  y si\u00e9gera trois fois : en 1870, 1914 et 1940 .<\/p>\n\n\n\n<p>Elle est aujourd&rsquo;hui le&nbsp;chef-lieu &nbsp;et la&nbsp;pr\u00e9fecture de la&nbsp;r\u00e9gion Nouvelle-Aquitaine, d\u00e9partement &nbsp;de la&nbsp;Gironde &nbsp;et le si\u00e8ge de Bordeaux M\u00e9tropole .<\/p>\n\n\n\n<p> La ville- et son aire urbaine -compte environ 957.000 habitants , ce qui en fait la 5<sup>i\u00e8me<\/sup> ville de France . <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050011-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1014\" width=\"363\" height=\"267\"\/><figcaption><strong>Le pont de pierre construit sous Napol\u00e9<\/strong>on ( Photo : I. M\u00fchlenbein)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Bordeaux est une ville portuaire  travers\u00e9e par le fleuve Garonne &#8211; constitu\u00e9 lui-m\u00eame de la Gironde et de la Dordogne . Bordeaux est situ\u00e9e \u00e0 une cinquantaine de kilom\u00e8tres de la c\u00f4te atlantique  ( des centaines de km de plages, Dune du Pyla)  et  \u00e0 environ 200 km de l&rsquo;Espagne et \u00e0 moins de 600 km de Paris .<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Son climat est oc\u00e9anique &#8211; chaud l&rsquo;\u00e9t\u00e9 et doux l&rsquo;hiver et ce en raison de sa proximit\u00e9 avec l&rsquo;oc\u00e9an Atlantique et du Golf Stream .<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-thumbnail is-resized is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/100_0075-150x150.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1020\" width=\"222\" height=\"222\"\/><figcaption>L&rsquo;Oc\u00e9an Atlantique (Photo : I. M\u00fchlenbein)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color\"><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">M<\/span>aintenant esquissons bri\u00e8vement l&rsquo;histoire de cette ville :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">La fondation de la ville  de Bordeaux remonte d&rsquo;apr\u00e8s les arch\u00e9ologues au VI <sup>i\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle avant J.C.  Le nom de Burdigala appara\u00eet au I<sup>er<\/sup> si\u00e8cle et la ville aurait \u00e9t\u00e9 peupl\u00e9e par des Gaulois venus de Bourges . Gr\u00e2ce \u00e0 son commerce de l&rsquo;\u00e9tain et du plomb , Burdigala devient une des plus riches cit\u00e9s gallo-romaines  . On y construit de nombreux aqueducs  ainsi que des temples, une cath\u00e9drale et m\u00eame un amphith\u00e9\u00e2tre, dont il reste aujourd&rsquo;hui encore des vestiges (Le Palais Gallien ). Au 18<sup>i\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle Bordeaux s&rsquo;agrandit gr\u00e2ce aux n\u00e9gociants de vins qui investissent dans la pierre et l&rsquo;architecture. Du reste le patrimoine architectural de Bordeaux est inscrit au Patrimoine Mondial de l&rsquo;UNESCO .<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050006-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1012\" width=\"392\" height=\"523\" srcset=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050006-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050006-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050006-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050006-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050006-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 392px) 100vw, 392px\" \/><figcaption>Une Porte de la vieille ville   (Photo : I. M\u00fchlenbein) <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-top is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050058-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1016\" srcset=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050058-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050058-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050058-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050058-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P1050058.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>La <strong>Vieille ville <\/strong>( Photo : I. M\u00fchlenbein)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Les activit\u00e9s du port ont toujours \u00e9t\u00e9 nombreuses (rhum, vin, bois,\u00e9tain&#8230;)  et se pousuivent aujourd&rsquo;hui  encore , vu que celui-ci est accessible m\u00eame \u00e0 de grands bateaux ( 5 grands ponts relient les deux rives). N\u00e9anmoins le port de commerce a \u00e9t\u00e9 d\u00e9plac\u00e9 \u00e0 l&rsquo;entr\u00e9e de l&rsquo;estuaire pour permettre aux grands cargos de d\u00e9charger rapidement leurs marchandises.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20170214_215147-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1006\" width=\"336\" height=\"189\" srcset=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20170214_215147-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20170214_215147-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20170214_215147-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20170214_215147-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20170214_215147-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 336px) 100vw, 336px\" \/><figcaption>Bordeaux : le nouveau pont  ( Photo : I. M\u00fchlenbein) <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est vers 52 avant J.C. que les Romains vont planter  les premiers  plants de vigne sur les bords de la Garonne, forgeant ainsi le destin de la ville . \u00ab\u00a0<em>Le raison, le vin, l&rsquo;humeur des Gascons sont des antidotes \u00e0 la m\u00e9lancolie<\/em>\u00a0\u00bb disait Montesquieu &#8211; lui-m\u00eame n\u00e9 \u00e0 Bordeaux .<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s de nombreuses guerres un empire gaulois s&rsquo;installe  en 260. Mais celui-ci va conna\u00eetre au cours des si\u00e8cles de nombreux  envahisseurs et en particulier les Vikings et les Anglais et la cit\u00e9 ne redevient fran\u00e7aise qu&rsquo;au XV <sup>i\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle sous Louis 11 dit \u00ab\u00a0le Prudent\u00a0\u00bb\u00e0 la fin de la guerre de Cent Ans.<\/p>\n\n\n\n<p>Bordeaux rentre alors dans une p\u00e9riode moderne et traverse les si\u00e8cles sans perdre de vue sa croissance \u00e9conomique.<\/p>\n\n\n\n<p>Bordeaux oeuvre  \u00e0 conserver son pass\u00e9  historique &#8211; les vestiges architecturaux sont nombreux-  mais n&rsquo;oublie pas de regarder vers l&rsquo;avenir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color\"><strong>Informations \u00e0 retenir<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-black-color has-text-color wp-block-list\"><li>la ville de Bordeaux est jumel\u00e9e depuis 1964 avec Munich et Los Angeles, avec Madrid depuis 1984, avec Saint-Petersburg depuis 1992, avec Qu\u00e9bec depuis 2000 et avec de nombreuses autres villes dont Wuhan en Chine et Ramallah en Palestine .<\/li><li>la population est relativement jeune (universit\u00e9 depuis 1441)<\/li><li>les vignobles bordelais couvrent  120000 hectares et sont divis\u00e9s en secteurs viticoles : M\u00e9doc, Saint-Emilion, Pomerol, les Graves, l&rsquo;Entre-deux-mers ( apr\u00e8s l&rsquo;ass\u00e9chement des marais au 17i\u00e8me et 18i\u00e8me si\u00e8cle), Sauternes&#8230;On d\u00e9nombre 57 appellations d&rsquo;origine contr\u00f4l\u00e9e et on trouve des rouges, des blancs , des ros\u00e9s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_141630-480x640-1-rotated.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1039\" width=\"168\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_141630-480x640-1-rotated.jpg 480w, https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_141630-480x640-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 168px) 100vw, 168px\" \/><figcaption>Les ch\u00e2teaux mondialement connus  ( Photo : I. M\u00fchlenbein )<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"has-black-color has-text-color wp-block-list\"><li>A Bordeaux le vin est un v\u00e9ritable art de vivre et les grands noms de ch\u00e2teaux sont synonymes de qualit\u00e9: Saint-Emilion, ch\u00e2teau Margaux, ch\u00e2teau  Lafitte, ch\u00e2teaux La Tour, Mouton-Rothschild, Yquem&#8230;<\/li><li>Bordeaux constitue  une escale gastronomique incontournable et inoubliable. On y cuisine de fa\u00e7on traditionnelle  et assez simple  tous les ingr\u00e9dients du terroir,  fruits et l\u00e9gumes, gibier et poissons de la r\u00e9gion &#8211; sans oublier les huitres, les coquillages et tous les fruits de mer . Prenons comme exemple une salade de foie gras et de magret de canard fum\u00e9 ou encore la fameuse entrec\u00f4te bordelaise cuite  sur sarments de bois ( autrefois les employ\u00e9s des caves viticoles faisaient cuire la viande sur des braises provenant de morceaux de vieilles barriques de vin rouge) .<\/li><li>l&rsquo;Aquitaine fournit l&rsquo;essentiel de la production de caviar (\u0153ufs d&rsquo;esturgeon) de France et est le terroir des c\u00e8pes poussant dans les nombreuses for\u00eats et qui sont tr\u00e8s pris\u00e9s pour leur finesse et leur go\u00fbt .<\/li><li>Les sp\u00e9cialit\u00e9s de dessert sont les cannel\u00e9s (petit g\u00e2teau au c\u0153ur tendre et moelleux, cuits dans des moules en cuivre) et les macarons ( les vrais! des s\u0153urs Ursulines de Saint-Emilion, dont la recette est toujours secr\u00e8te, faite d&rsquo;amandes, de sucre et de blancs en neige) .<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>L&rsquo;Aquitaine est la plus grande r\u00e9gion de l&rsquo;Hexagone.<\/p>\n\n\n\n<p>Bordeaux se dessine  comme un tableau de grand peintre :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-cyan-blue-color has-text-color\">bleu pour le fleuve, l&rsquo;oc\u00e9an et les nombreux lacs<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-green-cyan-color has-text-color\">vert pour les for\u00eats  de pins (plant\u00e9s sous Napol\u00e9on 3 et sur lesquels on pratique le gemmage, c&rsquo;est-\u00e0-dire la r\u00e9cup\u00e9ration de la r\u00e9sine) et pour les vignobles<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-amber-color has-text-color\">blanc et jaune pour les dunes, les plages et l&rsquo;\u00e9cume des vagues<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-orange-color has-text-color\">ocre pour les vieilles pierres<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background\"><strong>ALORS&#8230;&#8230;BIENVENUE \u00c0 BORDEAUX    !!!!<\/strong><\/p>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-left\"><a href=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1638?print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"Afficher le PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1638?print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Contenu imprim\u00e9\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il suffit de prononcer le nom de la ville pour que tout le monde s&rsquo;exclame et fasse une association avec le vin . 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