{"id":1461,"date":"2021-05-16T17:03:00","date_gmt":"2021-05-16T15:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/2021\/05\/16\/la-galette-des-rois\/"},"modified":"2021-09-07T17:51:00","modified_gmt":"2021-09-07T15:51:00","slug":"la-galette-des-rois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dfrg-bochum.de\/fr\/la-galette-des-rois\/","title":{"rendered":"La galette des Rois"},"content":{"rendered":"\n

Etre un roi ou une reine<\/strong> pour un jour, qui n\u2019en a pas r\u00eav\u00e9 ?<\/p>\n\n\n\n

Que se cache-t\u2019il sous cette tradition fran\u00e7aise de l\u2019Epiphanie ?<\/h2>\n\n\n\n

1. Un peu d\u2019histoire<\/u><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L\u2019Epiphanie \u2013 du  mot grec Epiphania (apparition) – est une f\u00eate  chr\u00e9tienne .<\/p>\n\n\n\n

Pour les chr\u00e9tiens d\u2019Occident, l\u2019Epiphanie est l\u2019adoration de J\u00e9sus par les Rois Mages et se f\u00eate le 6 janvier alors que pour les chr\u00e9tiens d\u2019Orient la f\u00eate a lieu le 19 janvier, jour du bapt\u00eame de J\u00e9sus .<\/p>\n\n\n\n

Selon la tradition les Rois Mages  sont venus en suivant l\u2019\u00e9toile de Bethlehem offrir \u00e0 J\u00e9sus des cadeaux de naissance : Gaspard apporta de l’encens, Melchior de l’or et Balthazar de la myrrhe .<\/p>\n\n\n\n

 2. La galette des Rois<\/u><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Si l\u2019Epiphanie est une f\u00eate religieuse, l\u2019origine de la galette des Rois est, elle, compl\u00e8tement pa\u00efenne. Elle trouve son origine dans l\u2019Antiquit\u00e9 romaine. On f\u00eatait alors les \u00ab saturnales \u00bb une semaine avant le solstice d\u2019hiver et on saluait le dieu Saturne et le rallongement des journ\u00e9es, c\u2019est-\u00e0 \u2013dire la renaissance de la lumi\u00e8re. On \u00e9lisait un Roi pour un jour parmi les esclaves  et celui-ci pouvait commander tout ce qui lui plaisait .<\/p>\n\n\n\n

3. Diff\u00e9rentes traditions selon les r\u00e9gions<\/u><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Selon les r\u00e9gions de France on d\u00e9guste une galette ronde \u00e0 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e, fourr\u00e9e ou non, ou bien un g\u00e2teau brioch\u00e9 garni de fruits confits et parfum\u00e9 \u00e0 la fleur d\u2019oranger ( appel\u00e9 couronne des Rois ) .<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019\u00e9poque romaine on y pla\u00e7ait \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur un gros haricot (une f\u00e8ve). A partir de 1875 cette f\u00e8ve a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9e par une f\u00e8ve en porcelaine de Saxe. La personne qui trouve la f\u00e8ve devient alors le Roi ou la Reine d\u2019un jour .<\/p>\n\n\n\n

4. Le partage de la galette<\/u><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
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Il existe de nombreuses formes et sortes de f\u00e8ves et il y a en France beaucoup de collectionneurs .<\/p>( une partie de ma collection personnelle , photo : I. M\u00fchlenbein)<\/cite><\/blockquote>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

L\u2019usage recommande de partager la galette ou la couronne  en autant de parts que de convives + une part \u00ab du Bon Dieu \u00bb (appel\u00e9e aussi part de la Vierge ou plus commun\u00e9ment part du pauvre) .<\/p>\n\n\n\n

La tradition veut aussi que le plus jeune des convives (souvent un enfant) se cache sous la table et quand on lui demande :<\/p>\n\n\n\n

\u00ab  la galette, qui la mangera ? ce sera toi, ce sera moi, ce sera celui ou celle que tu choisiras \u00bb<\/strong><\/em><\/pre>\n\n\n\n
et l\u2019enfant r\u00e9pond en donnant le nom d\u2019une personne .<\/p>\n\n\n\n
5. Une id\u00e9e nouvelle<\/u><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Depuis 1975, les boulangers-p\u00e2tissiers de Paris offrent chaque ann\u00e9e au Pr\u00e9sident la \u00ab galette de l\u2019Elys\u00e9e \u00bb .<\/p>\n\n\n\n
Celle-ci est g\u00e9ante (1,20 m\u00e8tre de diam\u00e8tre) mais ne contient pas de f\u00e8ve, afin que le Pr\u00e9sident de la R\u00e9publique ne puisse pas \u00eatre couronn\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n
6. Une recette rapide et facile<\/u><\/strong> avec de la frangipane (amandes et sucre)<\/h3>\n\n\n\n
La  recette traditionnelle de mon enfance :<\/h2>\n\n\n\n
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Ingr\u00e9dients galette des rois   (Photo : I. M\u00fchlenbein) <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong> :    <\/p>\n\n\n\n